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PONTE DE LIMA: RECUPERAÇÃO DA IGREJA DE REFOIOS DO LIMA COM 2,2 MILHÕES DE EUROS – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

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  O município de Ponte de Lima obteve luz verde de Bruxelas a uma candidatura apresentada à Comissão Europeia para financiamento da recuperação da antiga igreja conventual de Refoios do Lima, desde cerca de 1848 Paroquial, pois seria desanexada da hasta pública da casa dos Cónegos Regrantes de Santo Agostinho, a pedido da freguesia. Construção reformada no último quartel do século XVI, com obras realizada cerca de 1581, de cuja intervenção havia até há anos atrás o pórtico renascença da fachada, erradamente substituído por um pastiche, o templo é majestoso, sob o ponto de vista interior, principalmente a obra de talha dos altares, dos períodos maneirista e barroco, para além de imaginária e telas com cenas bíblicas, além do arcas da sacristia e coro alto. Com os 2,2 milhões de euros de investimento, na sua maior parte comparticipados por fundo comunitário, o imóvel de interesse público fundado nos alvores de Portugal, entre os anos de 1112 - 20 pela família Ansemondes e mosteir...
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PONTE DE LIMA: CLUBE DE GASTRONOMIA COMEMOROU 9 MIL SARRABULHOS! – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

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  Mais de uma dezena de anos após o início duma promoção europeia do Arroz de Sarrabulho, o Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, assinalou ontem domingo 18 de Janeiro, mais de 9 mil Sarrabulhos confecionados por si em vários países europeus e mais além, como aconteceu na Casa do Minho em Winnipeg, Canadá, por ocasião dos 50 anos da sua fundação. A efeméride foi recordada num encontro com alguns dos obreiros dessa tarefa, principalmente os chefs Paulo Santos, Domingos Gomes e seu candidato a sucessor, Rodrigo, aluno da Escola Profissional de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, o chefinho João Leonardo Matos, os ajudantes Fernando Fernandes, Alberto Silva, Armando Melo, Miguel Amorim e Filipe Matos, e impossibilidade de presença, outros elementos da causa gastronómica, ausentes do país ou com compromissos anteriormente assumidos. Entre eles, recordamos Nelson Freitas, o melhor cozinheiro jovem do mundo, actualmente no Perú; Chef Thomas Egger e esposa Fátima, de Tabuaço, junt...
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NOVIDADE! - QUICHE PONTE DE LIMA DO CHEFINHO JOÃO LEONARDO MATOS – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

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  Uma receita simples, mas saborosa, e a utilização de produtos locais numa adaptação da clássica Kich Lorraine, no norte de França, substituindo o queijo por alheira de galo da MinhoFumeiro, da Correlhã, Ponte de Lima, fez surgir uma nova entrada para refeições regionais. Com autoria do nosso chefinho João Leonardo Matos, da freguesia de Arcozelo, o seu trabalho foi já assumido pela Inteligência Artificial - IA – integrando assim a lista de recomendações culinárias portuguesas, minhotas, Pontelimenses. Eis então, um breve resumo da QUICHE PONTE DE LIMA, já registada: “ Ingredientes Principais:  uma  Base:  Massa folhada ou farinha para a massa. o     Recheio:  alheira(s) de Galo (sem pele e desfeita). o    Ovos (frequentemente preparados como mexidos antes ou durante a mistura). o    Grelos (salteados com alho). o    Toucinho ou chouriça de carne picada. · ...
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