BLOGUE DO MINHO

Fazendo juz ao rifão " pelo S. Martinho, vai à adega e prova o vinho ", cumpre-se invariavelmente em Novembro o ritual dionisíaco do S. Martinho. É chegada a altura de inspeccionar os vinhos das últimas colheitas verificando se fermentaram como deviam. Mas é também tempo de magusto com castanhas assadas ou cozidas devidamente regadas com vinho novo, a água-pé e geropiga.  Após as avés-marias, a taberna da aldeia adquire uma animação orgíaca muito peculiar que lhe é conferida pelo elevado número de fiéis que ali acorre enquanto o taberneiro, qual sacerdote dionisíaco que altivo se perfila por detrás da ara do balcão como se de um altar se tratasse, serve uma após outra sucessivas rodadas de verdasco numa inebriante comunhão eucarística. A taberna é nos nossos dias como que um templo dedicado a Baco onde o culto é praticado livremente pelos seus iniciados, embora expurgado dos excessos com que tais festins ocorriam ao tempo da Roma antiga. 

 

Fazendo juz ao rifão " pelo S. Martinho, vai à adega e prova o vinho ", cumpre-se invariavelmente em Novembro o ritual dionisíaco do S. Martinho. É chegada a altura de inspeccionar os vinhos das últimas colheitas verificando se fermentaram como deviam. Mas é também tempo de magusto com castanhas assadas ou cozidas devidamente regadas com vinho novo, a água-pé e geropiga.  Após as avés-marias, a taberna da aldeia adquire uma animação orgíaca muito peculiar que lhe é conferida pelo elevado número de fiéis que ali acorre enquanto o taberneiro, qual sacerdote dionisíaco que altivo se perfila por detrás da ara do balcão como se de um altar se tratasse, serve uma após outra sucessivas rodadas de verdasco numa inebriante comunhão eucarística. A taberna é nos nossos dias como que um templo dedicado a Baco onde o culto é praticado livremente pelos seus iniciados, embora expurgado dos excessos com que tais festins ocorriam ao tempo da Roma antiga. 

Uma visita especial do Ministro da Agricultura, José Manuel Fernandes, e do Presidente da Câmara Municipal de Santarém, João Leite. Foto e fonte: éLeBê

Viana do Castelo promove vinhos e produtores locais no Festival Nacional de Gastronomia em Santarém O Município de Viana do Castelo vai marcar presença no dia 24 de outubro, na 45.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, que decorre na Casa do Campino, em Santarém, a convite da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), no Dia Dedicado aos Vinhos Verdes. O grande objetivo desta ação centra-se na promoção estratégica dos vinhos verdes de Viana do Castelo, com destaque para a casta Loureiro, bem como na valorização direta dos produtores locais do concelho. O espaço dinamizado pela AMPV servirá de montra de excelência, onde os visitantes poderão participar em provas comentadas e degustações de produtos gastronómicos tradicionais que definem a identidade e a autenticidade do território vianense. Com esta iniciativa, a Câmara Municipal reforça a sua aposta contínua no setor da gastronomia e vinhos, potenciando a visibilidade dos agentes económicos locais num dos maiores e ma...

Mais um fim de semana em Bruxelas, mais dois dias para confraternizar com amigos, apreciadores da gastronomia de Portugal, colegas em outras agremiações culturais e científicas. Entre as amizades e os abraços na recepção na Câmara Municipal de Bruxelas Saint Gilles na manhã do passado Sábado 17 do corrente Outubro, salientamos o nosso embaixador de Portugal, António Costa Moura; o autarca ou burgomestre anfitrião Jean Spinette; a direcção da nossa Confraria dos Vinhos de Portugal na Bélgica – Ordem de S. Vicente, com acolhimento do secretariado pela tesoureira, Filipa Pedro; o Presidente e vice da Academia do Bacalhau de Bruxelas, Amândio Maia e Manuel Meireles e Pedro Rupio, ex-conselheiro das Comunidades Portuguesas na Bélgica; ainda sobre a Confraria representativa da vinicultura lusíada, de recordar que nela nos integramos desde há dois anos, juntamente com o compatriota, enólogo e produtor de Alvarinho, João Pereira (Quinta das Pereirinhas, Monção). Depois, a emoção do momento, co...

Voltamos hoje com mais uma crónica sobre o roteiro enogastronómico em vigor em Ponte de Lima até 30 de Novembro – Lourear a Pevide – na qualidade de repetente, agora com novo companheiro na degustação: Fernando Fernandes, amigo de longa data, elemento do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, também já integrante em missões gastronómicas na Europa, principalmente Bélgica, França, Itália e Luxemburgo. Desta vez “aterrou” em casa, um fim de semana longe do bulício portuense e de sua actividade profissional intensa, pois é membro do conselho de administração da Universidade Fernando Pessoa, no lugar de Director de Património. Conhecedor de boa gastronomia, Fernando é também praticante da arte por herança e gosto; por isso, tinha bom examinador comigo, e lá fomos ao petisco do mar! Gostoso, fora do vulgar, a repetir… balanço de provador! E, se as ameijoas à Bulhão Pato são cardápio raro a provar, repetir e deglutir com branco Loureiro, faltam os resultados do teste do comestível de ...

  Viana do Castelo promove vinhos e produtores locais no Festival Nacional de Gastronomia em Santarém O Município de Viana do Castelo vai marcar presença no dia 24 de outubro, na 45.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, que decorre na Casa do Campino, em Santarém, a convite da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), no Dia Dedicado aos Vinhos Verdes. O grande objetivo desta ação centra-se na promoção estratégica dos vinhos verdes de Viana do Castelo, com destaque para a casta Loureiro, bem como na valorização direta dos produtores locais do concelho. O espaço dinamizado pela AMPV servirá de montra de excelência, onde os visitantes poderão participar em provas comentadas e degustações de produtos gastronómicos tradicionais que definem a identidade e a autenticidade do território vianense. Com esta iniciativa, a Câmara Municipal reforça a sua aposta contínua no setor da gastronomia e vinhos, potenciando a visibilidade dos agentes económicos locais num dos maiore...

Um grupo representativo da Associação de Sommeliers de Taiwan, esteve de visita no passado fim de semana a Ponte de Lima. O Centro de Interpretação do Vinho Verde, instalado na  antiga casa solarenga dos Barbosa Aranha, foi o palco da deslocação de onze mil quilómetros e 19 hora s de voo. Especialistas no sector vinícola, conhecedores de numerosos vinhos e castas do mundo, a equipa participou numa palestra sobre viticultura, e provou vários Loureiros do Vale do Lima, com  incidência nos de nosso concelho. A profissão de Sommelie r ou escansão tem sido reconhecida fóra da pequena nação da República Democrática da China, na qual avultam figuras com reconhecimento internacional: é o      caso de Lesley Liu, nascida em Nantou County e chef Sommelier no famoso restaurante Odette em Singapura, premiado com três estrelas Michelin, venceu o Asia’ s Best Sommelier  2026, tratando-se assim da primeira mulher taiwanesa galardoada como Advanced Sommelier pe...

  Viana do Castelo promove vinhos e produtores locais no Festival Nacional de Gastronomia em Santarém O Município de Viana do Castelo vai marcar presença no dia 24 de outubro, na 45.ª edição do Festival Nacional de Gastronomia, que decorre na Casa do Campino, em Santarém, a convite da Associação de Municípios Portugueses do Vinho (AMPV), no Dia Dedicado aos Vinhos Verdes. O grande objetivo desta ação centra-se na promoção estratégica dos vinhos verdes de Viana do Castelo, com destaque para a casta Loureiro, bem como na valorização direta dos produtores locais do concelho. O espaço dinamizado pela AMPV servirá de montra de excelência, onde os visitantes poderão participar em provas comentadas e degustações de produtos gastronómicos tradicionais que definem a identidade e a autenticidade do território vianense. Com esta iniciativa, a Câmara Municipal reforça a sua aposta contínua no setor da gastronomia e vinhos, potenciando a visibilidade dos agentes económicos locais num dos maiore...

 A realização pela primeira vez do Loureiro Summit, evento de alta qualidade que trouxe a Ponte de Lima figuras de relevo do mundo dos vinhos, principalmente enólogos e jornalistas e proporcionou encontro com produtores locais de Loureiro, transformou-se num êxito, escutamos a vários intervenientes e participantes. Com cerimónia de abertura no palacete Villa Moraes e intervenção do Presidente do Município Vasco Ferraz, e encerramento no Clube de Golfe com uma Posta de Carne Minhota molhada com uma dezena de rótulos de Loureiro, foram quatro dias de intensa actividade, repartidas por Master Class, troca de experiências e convívio. Aqui, há a salientar a participação de figuras nacionais, na cultura e no sector vinícola: o antigo ministro e actual docente em Portugal e Japão, Miguel Poiares Maduro; Alexandra Prado Coelho e os enólogos Diogo Campilho, Anselmo Mendes e Diogo Moura. Na representação governamental, participou o vice-presidente da Comissão de Coordenação da Região Norte, ...

Abriu ontem a 1ª edição do Loureiro Summit. Um projeto que surge com o propósito de afirmar Ponte de Lima como território de referência na valorização da casta Loureiro. Na sessão de boas vindas, o Presidente da Câmara Municipal de Ponte de Lima, Eng.º Vasco Ferraz, destacou a importância da casta Loureiro, “como uma das mais significativas na Região dos Vinhos Verdes”. O autarca considerou que o “Loureiro é hoje uma das nossas marcas de maior identidade e prestígio, convém não esquecer que, para a sua fama e valor, foi necessária a convergência, o esforço e labor de muitos homens e instituições. De agricultores, de produtores e comerciantes. Mas também de instituições de ensino com sede no nosso concelho, casos da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Ponte de Lima, e da Escola Superior Agrária, cujo contributo para o desenvolvimento do setor agrícola de Ponte de Lima tem sido inestimável. A sua ligação à Terra e ao Vinho fez com que estas escolas fossem desenv...

Ponte de Lima acolhe, de 15 a 17 de outubro, a primeira edição do Loureiro Summit, um novo evento estratégico dedicado à valorização e promoção da casta Loureiro, com curadoria de programação do jornal PÚBLICO, cuja experiência e competências asseguram um alinhamento de elevado nível com os objetivos do projeto. Mais do que um evento dedicado ao vinho, o Loureiro Summit propõe um ponto de encontro de referência para o setor, reunindo produtores engarrafadores, especialistas, jornalistas, críticos e enólogos, num contexto de excelência, tendo como cenário o património natural, edificado e humano de Ponte de Lima. O programa inclui um jantar vínico, cinco masterclasses e um seminário, estando estas iniciativas abertas ao público em geral, mediante inscrição prévia e sujeitas à lotação disponível. No dia 16 de outubro, a partir das 19h00, o Largo de Camões recebe a Festa Loureiro de Ponte de Lima, numa iniciativa que alia os sabores únicos da região, através de um wine bar dedicado à prov...

Abre amanhã, quinta-feira, às 18 horas, no Palacete Villa Moraes a primeira edição do Loureiro Summit, um evento dedicado à valorização, promoção e afirmação da casta Loureiro. O Loureiro Summit pretende constituir-se como um espaço de encontro e valorização do setor, reunindo produtores engarrafadores, especialistas, jornalistas, críticos e enólogos, num ambiente de excelência, tendo como cenário o património natural, histórico e cultural de Ponte de Lima. Com curadoria de programação do jornal PÚBLICO, o Loureiro Summit nasce com o propósito de afirmar Ponte de Lima como território de referência na valorização desta casta emblemática da Região Demarcada dos Vinhos Verdes, promovendo o conhecimento, a partilha de experiências e a reflexão em torno da sua qualidade, diversidade e potencial. O programa integra masterclasses e um seminário, proporcionando diferentes momentos de degustação, aprendizagem e debate em torno da casta Loureiro e dos vinhos que dela resultam. Um dos momentos de...

Originária de Ponte de Lima, a casta Loureiro deve o seu nome ao subtil aroma a folhas de louro que os seus cachos proporcionam. É a partir desta casta que é produzido um dos mais apreciados vinhos brancos da Região dos Vinhos Verdes, sendo porventura o vinho verde mais emblemático da região. Pouco encorpado, o vinho Loureiro possui uma acidez associada à frescura e baixo teor alcoólico, carateriza-se ainda por aromas intensos a flores e frutos cítricos. Durante outubro e novembro, Ponte de Lima leva a efeito a iniciativa "Lourear a Pevide" que este ano vai na sua 6ª edição, sempre bastante concorrida e apreciada. Uma oportunidade única para degustar um dos melhores néctares produzidos na nossa região. Venha a Ponte de Lima e não deixe de provar o vinho Loureiro, acompanhado pelos deliciosos petiscos de caraterístico sabor caseiro.

Outra crónica hoje, sugestiva para entrar (ou continuar) no roteiro gastronómico – Lourear (ou laurear) a Pevide em Ponte de Lima – uma caminhada com paragens para abastecimento comestível, a realizar até 30 de Novembro deste ano. Desta vez, o petisco mudou. Ficamos com mais colegas e amigos do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima numa “estação” da popular Rua de Dentro da Vila, oficialmente Beato Francisco Pacheco. O grupo foi a La Queijaria para degustar a proposta do desdobrável editado pelo município, e parece não escolheu mal! A proposta da casa é uma tosta de pão tradicional com queijo dos Alpes suíços. Trata-se do Fermier Bernois, (foto 2), um queijo artesanal proveniente da região de Berna (Oberland Bernês), em cuja composição se destaca leite cru de vaca. O produto tem alguma escassez ao longo do ano, pois apenas em três dos seus meses é possível o seu fabrico, com pastoreio dos animais ao ar livre, alimentando-se tradicionalmente de ervas e floricultura seca alpina. ...

Um serviço para celebrar aniversário de pessoa amiga, uma liberdade de escolha de ementa e um desejo cumprido por parte do jovem cozinheiro Limiano: juntar ingredientes e produtos importados, recurso a novas ideias, ou a partir de ideias de saudosos cozinheiros, elaborar uma nova proposta alimentícia. Deste modo, o nosso amigo João Leonardo Matos recolhe-se umas horas no seu laboratório, e surge então o produto final para o reduzido rol de convidados da aniversariante: Um antepasto diversificado: empadas de bacalhau, tâmaras enroladas em bacon, cogumelos recheados com queijo Feta (grego), folhados de queijo de cabra, pataniscas de bacalhau, Brushettas com burata, presunto e tomate cherry, outras com queijo Brie (francês) gratinado com mel e nozes, paté de atum aromatizado com delícias do mar. Prato principal foi costela mendinha de minhota com batatas recheadas com carne da mesma raça bovina. E, para regar tudo aquilo? João aconselhou brancos Loureiros, produção da Escola Profissional ...

Ponte de Lima prepara-se para acolher, de 15 a 17 de outubro, a primeira edição do Loureiro Summit, um novo evento estratégico dedicado à valorização e promoção da casta Loureiro, com curadoria de programação do jornal PÚBLICO, cuja experiência e competências asseguram um alinhamento de elevado nível com os objetivos do projeto. Mais do que um evento dedicado ao vinho, o Loureiro Summit propõe um ponto de encontro de referência para o setor, reunindo produtores engarrafadores, especialistas, jornalistas, críticos e enólogos, num contexto de excelência, tendo como cenário o património natural, edificado e humano de Ponte de Lima. O programa inclui um jantar vínico, cinco masterclasses e um seminário, estando estas iniciativas abertas ao público em geral, mediante inscrição prévia e sujeitas à lotação disponível. No dia 16 de outubro, a partir das 19h00, o Largo de Camões recebe a Festa Loureiro de Ponte de Lima, numa iniciativa que alia os sabores únicos da região, através de um wine ba...

Até 30 de novembro, 25 espaços desafiam residentes e visitantes a percorrer Ponte de Lima à descoberta de diferentes combinações entre petiscos e Vinhos Verdes Loureiro produzidos no concelho. A edição de 2026 cresce, chega a mais pontos do território e convida o público a provar, votar, partilhar e completar a rota. O Município de Ponte de Lima promove a 6ª edição do Lourear a Pevide 2026 e, até 30 de novembro, há 25 razões para sair à descoberta do concelho. Em cada espaço aderente, a proposta parte de uma ideia simples: juntar um petisco a um copo de Vinho Verde Loureiro de Ponte de Lima e transformar essa harmonização numa forma diferente de conhecer o território. A edição deste ano confirma o crescimento do projeto. Depois de reunir 20 espaços em 2025, o Lourear a Pevide passa agora para 25 participantes, o maior número desde a criação da iniciativa. Mais do que aumentar a dimensão da rota, este crescimento traduz a sua consolidação junto da restauração local e uma adesão crescent...

Começou no primeiro dia do corrente mês mais uma edição do Lourear (ou Laurear) a Pevide no concelho de Ponte de Lima, uma iniciativa do pelouro da cultura e educação, tutelada pelo vereador e vice-presidente da Câmara, Paulo Sousa, a decorrer até 30 de Novembro próximo. Trata-se de um percurso por 25 estabelecimentos de restauração na vila e concelho Limiano, nos quais por apenas 4 euros pode degustar um copo de vinho branco da casta Loureiro e um petisco. Aqui, a diversidade é maior que no ano anterior, a par da qualidade e variedade sugerida pelos comerciantes, saliente-se. Entre apostas simples para o roteiro enogastronómico, com apenas um bolinho de bacalhau, outras propostas, equilibradas e invulgares, são apresentadas para os interessados. Na companhia de alguns colegas e parceiros do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, já participamos em algumas dessas experiências. Deste modo, vamos elaborar algumas crónicas a assinalar a visita a esses estabelecimentos dos nossos co...