BLOGUE DO MINHO

 

 

Dia Mundial do Enoturismo em Ponte de Lima O Município de Ponte de Lima assinala o Dia Mundial do Enoturismo com uma visita à adega, vinhas e jardins do Paço de Calheiros, proporcionando aos participantes uma experiência de descoberta e valorização da tradição vitivinícola do concelho. A iniciativa inclui ainda uma prova de vinhos, dando a conhecer os sabores e a identidade dos vinhos da região.

 

 

 

 

 

 

Quando ocorreu o golpe militar de 5 de Outubro de 1910 que deu origem à República Portuguesa, estava no Palácio dos Condes de Almada instalado o quartel-general da 1.ª divisão militar de Lisboa que comandava as forças monárquicas acampadas no Rossio. O embaixador da Alemanha foi aí parlamentar umas tréguas a fim de poder retirar sem perigo o pessoal diplomático, evitando ser atingido pelo fogo cruzado, tendo seguido rumo à Rotunda com o mesmo objectivo junto do comando republicano instalado num palacete que já não existe. A bandeira branca que exibiam a pedir tréguas foi erroneamente interpretada como um gesto de rendição por parte das forças monárquicas, o que levou aos carbonários que até então espreitavam nas ruas laterais a descer efusivamente até ao Rossio e abraçarem os soldados que ali se mantinham leais ao anterior regime. A imagem mostra os republicanos concentrados em frente ao Paço dos Condes de Almada. Foto: Arquivo Municipal de Lisboa

A Banda Filarmónica de Santa Maria de Bouro, de Amares e a Sociedade Filarmónica Vilarchão, de Vieira do Minho vão no próximo dia 1 de Dezembro desfilar em Lisboa nas comemorações do Dia da Restauração da Independência Nacional, em representação do Distrito de Braga. O Distrito de Viana do Castelo não se fará este ano representar nas referidas celebrações. O desfile decorre com o seguinte programa: 14h30 - Concentração junto ao Monumento aos Mortos da Grande Guerra, na Avenida da Liberdade (ao Cinema S. Jorge) 15h00 - Início do Desfile 16h30 - Concentração final, na Praça dos Restauradores, e Apoteose Final com interpretação conjunta por 1.800 músicos dos três hinos: Hino da Maria da Fonte (Hino do Minho), Hino da Restauração e "A Portuguesa" (versão integral). 16h50 - Fecho e desmobilização das bandas O evento é transmitido em direto pela RTP1.

A quase 900 metros de altitude situa-se a área da Paisagem Protegida do Corno do Bico, no concelho de Paredes de Coura. Distante dos grandes aglomerados urbanos e vias de comunicação, o Corno do Bico beneficia de extraordinárias condições ambientais que lhe permitem nomeadamente a cultura apícola. Tal como o povo de Israel foi conduzido à terra prometida onde jorraria o leite e o mel, também os limianos foram abençoados com uma terra fértil na qual se produz uma das maiores riquezas do Minho – o mel! De acordo com pesquisas científicas e históricas, a produção do mel por abelhas remonta há quase 20 milhões de anos, portanto a uma época bastante mais recuada à existência do próprio Homem. Porém, o começo da apicultura deverá ter ocorrido há mais de 4 mil anos no Antigo Egipto. De resto, foram em 1922 encontradas no túmulo de Tutankhamón várias vasilhas com mel em perfeitas condições, apesar do tempo decorrido. No século I, os chineses, hindus, árabes e celtas tratavam a hidrofobia com o...

Quem nunca se deliciou com a aletria – um doce cremoso típico de Natal semelhante ao arroz doce – produzido a partir de massa alimentícia feita de fios bastante finos? Acredita-se que a mesma tenha sido introduzida na Península Ibérica pelos mouros entre os séculos VIII e IX, então designado por alaṭríyya ou aliṭríyya, destinado sobretudo à confeção de sopas. À semelhança de outras iguarias da cozinha tradicional portuguesa, também a aletria viajou para o Brasil onde é conhecida como “macarrão cabelo de anjo”, usada em doces e sopas. Apesar de se tratar de um doce muito apreciado, a aletria tem cedido a preferência ao arroz doce que a tem destronado das mesas nas ocasiões festivas. O Llibre de Sent Soví , um conjunto de dois manuscritos do século XIV, em catalão, contém a compilação de 200 receitas, dentre as quais existem duas com alatria (170 : Qui parla con se cou alatria ou "como se cozinha aletria" e 171 : Qui parla con se cou carn ab alatria ou "como se cozi...

"Formigos" (ou "Mexidos") são uma sobremesa tradicional de Natal, típica da região do Minho e Trás-os-Montes, em Portugal. São um doce cremoso e rico, feito com pão, açúcar, mel, vinho do Porto, frutos secos (nozes, pinhões, passas) e canela.  Ingredientes principais: Pão duro, água, açúcar, mel, vinho do Porto, frutos secos, canela e casca de limão. Preparação: O pão é cozido numa calda de água, açúcar, mel e especiarias até amolecer e engrossar, sendo depois misturado com os frutos secos. Servir: A sobremesa é tradicionalmente servida fria, em travessas ou taças individuais, polvilhada com canela.  Ingredientes 280 gramas de pão de trigo com alguns dias 1 litro de água 90 gramas de mel 120 gr de açúcar amarelo 30 gramas de manteiga à temperatura ambiente 40 ml de vinho do Porto 2 paus de canela 2 cascas de limão (só a parte amarela) 2 chávenas de chá de frutos secos a gosto partidos grosseiramente como nozes, avelãs, amêndoas, pinhões e passas. Canela em pó para d...

 

  Ilustração no jornal «O Primeiro de Janeiro», representando o Natal duma família do povo, com poesia de Marta Mesquita da Câmara (25-12-1951). Fonte: Arquivo Municipal do Porto

É dia de Natal. A cidade amanheceu alegre no céu fresco e azul. Os carrilhões das igrejas repicam festivamente. As salsicharias, os restaurantes, as pastelarias, ostentam em exposição os seus produtos mais apetitosos: os grandes porcos, de couro nitidamente barbeado, suspensos do teto com a cabeça para baixo; as salsichas e os chouriços de sangue pendentes em bambolim; as cabeças de vitela, de uma palidez linfática, rodeadas de agriões; os perus gordos como ventres de cónegos, com o papo recheado pela respetiva cabidela; as galantines marmoreadas; as louras perdizes postas em pirâmide; as costeletas; as geleias de reflexos cor de topázio; as verduras de salsa picada; os grossos molhos opulentos dos espargos; os bolos do Natal: os fartes, os sonhos, os morgados, as filhós, as queijadas, os christmas-kacks, os puddings, os bombons glacés. E a profusão destas exposições dá às ruas o aspeto culinário da abundância, da plenitude. Os ramalhetes de violetas, com o seu colarinho feito de duas ...

 

Iniciativa realiza-se a 14 de Novembro, no Convento de São Salvador de Vilar de Frades, e integra o fim de semana gastronómico dedicado ao Arroz Pica no Chão, que assinala a sua 18.ª edição A PECT – Património Enogastronómico, Cultura e Tradição, em parceria com a Câmara Municipal de Barcelos, promove, no próximo dia 14 de Novembro, o 1.º Encontro Enogastronómico de Barcelos, uma iniciativa dedicada à reflexão sobre a gastronomia enquanto expressão da memória, da identidade e do património cultural do território. O encontro decorre entre as 14h00 e as 17h30, no Convento de São Salvador de Vilar de Frades, e integra a programação do fim de semana gastronómico dedicado ao Arroz Pica no Chão, que chega este ano à sua 18.ª edição. Sob o tema «Património, Identidade e Futuro da Alimentação», a iniciativa pretende reunir especialistas, representantes institucionais e agentes locais em torno de temas relacionados com a alimentação, a construção das tradições gastronómicas e o papel da gastron...

                                   Naquela tasca velhinha               É tudo tão natural               Que há consoada de vinho               P’rós que não têm Natal!...                 Entram ali marginais,               Mulher’s nocturnas, profectas,               Contrabandistas, malandros,               Alguns doutor’s e poetas…                 Ao lado do escapar...