BOLO DE DISCOS DE ARCOS DE VALDEVEZ É UMA DAS MAIS REQUINTADAS IGUARIAS DA DOÇARIA TRADICIONAL MINHOTA
Tem mais de um século a receita conhecida do tão famoso quanto apaladado bolo de discos do Soajo, permanecendo um mistério a origem de tão semelante iguaria, sabendo-se que a arte da sua confeção foi durante várias gerações transmitida por via oral. Tara-se de um bolo composto por uma pilha de finas camadas de merengue de amêndoa e açúcar intercalada com ovos moles. A essas camadas deve o bolo a designação de discos. Possui uma cobertura de açúcafr em pó, amêndoa torrada e fios de ovos. Apesar da sua aparência laminada, o bolo não leva massa folhada, e as camadas são secas e ligeiramente mastigáveis.