DE PONTE DE LIMA A LONDRES: A KAHO SOI DA TAILÂNDIA - CRÓNICA DE TITO DE MORAIS
Mais uma consulta ao nosso caderno de viagem a Londres nos dias 16 e 18 deste mês, recordamos, no âmbito da homenagem ao jovem cozinheiro português, de Arcozelo, Ponte de Lima, João Leonardo Matos, proporcionada pela organização da 32ª Conferência das Câmaras de Comércio de Taiwan na Europa. Conhecer outras comidas, novos paladares e especiarias não comuns por Portugal e mais além, novos conceitos de utilização da cozinha típica da Tailândia numa reputada rede de restaurantes em Inglaterra. Deste modo, acompanhamos os dois antigos colegas da Escola de Hotelaria e Turismo de Viana do Castelo, e Pontelimenses, João Matos e João Luís Araújo, respectivamente ilustres cozinheiros – Na Brasa – em Viana do Castelo, e no – Nina´s – em Londres, e direcionamo-nos ao Rosas´ s Tai , em Baker Strett, perto do Museu Sherlock Holmes e de conhecidas cervejarias e pubs. Uma carta enorme, desdobrável em três partes, mas um acolhimento, feminino da recepção á mesa e cozinha, marcante pela simpatia, educa...