BACALHAU À MONÇÃO

 


Fim de Semana Gastronómico – 24 e 25 de janeiro

4ª edição com a participação de 15 restaurantes do concelho.

Da autoria do Chef Vítor Sobral, nome conceituado da gastronomia nacional, conhecido pela forma como reinterpreta e moderniza a cozinha tradicional portuguesa, o “Bacalhau à Monção” tem ganho terreno na culinária local, assumindo-se como um novo tesouro da gastronomia monçanense.

Lançado em 2023, o “Bacalhau à Monção”, receita com identidade local, cuja confeção é feita com ingredientes típicos da nossa terra, tem-se revelado um verdadeiro sucesso. No próximo fim de semana, 24 e 25 de janeiro, realiza-se a 4ª edição deste prato “fiel” à boa gastronomia.

Para a sua concretização, o Município de Monção conta com a participação de 15 restaurantes do concelho. Como é habitual, vão apresentar este prato com esmero, requinte e qualidade. Paralelamente, organizamos um programa centrado neste produto gastronómico.

No dia 24, sábado, entre as 12h00 e as 13h00, propomos uma “Degustação de Acepipes de Bacalhau à Monção”, aberta ao público. À tarde, pelas 17h00, celebramos os espumantes da sub-região. Com organização da OBI Travel & Experiences, a participação tem um custo de 10,00 €, que reverte para a Associação “Dinamicamente”.

No dia 25, domingo, como início às 15h00, realiza-se o Workshop “Tradição sem desperdício”, orientado pelo Chef Rui Ribeiro, aberto ao público. As três iniciativas decorrem no Museu Alvarinho, na Praça Deu-la-Deu Martins.



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