MONÇÃO SERVE ACEPIPES DE BACALHAU

 


24 de janeiro, sábado 12h00 às 13h00 Museu Alvarinho. Aberto ao público.

Os acepipes de Bacalhau à Monção são o ponto de partida, espécie de aquecimento, para o prazer gustativo e sensorial proporcionado pelo prato principal, o aclamado “Bacalhau à Monção”, criado em 2023, com sabedoria e experiência, pelo conceituado Chef Vítor Sobral.

Mais do que entradas, os Acepipes de Bacalhau representam tradição, partilha e o aproveitamento criativo de um dos pratos mais relevantes da culinária nacional, em ascensão na cozinha monçanense, como se comprova pela procura deste prato ao longo do ano.

Através de um conceito inovador e adaptado às novas tendências gastronómicas, o Bacalhau à Monção é confecionado com produtos típicos da nossa região. Sem perder a origem, é acompanhado com barriga defumada, creme de cebola assada, batata, couve, e migas de broa.

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