TABERNA MINHOTA SERVE KEBAB EM LISBOA
Especialidades
turcas e do Médio Oriente como o kebab, a pita falafel e o durum são algumas
das especialidades da “Taberna Minhota”, sita no Bairro Alto, em Lisboa.
Especialidades portuguesas só mesmo o bitoque e a costela de novilho!
Quem diria, há algum tempo, que viria a ter a oportunidade de
vir um dia a deliciar-se com um kebab... à moda do Minho?
Sujeita repentinamente a uma grande pressão devida ao
extraordinário fluxo de turismo, este constitui um caso paradigmático do que se
está a passar em Lisboa e noutras regiões do país: a necessidade de
corresponder à elevada procura, a oferta não está a acautelar a preservação do
património e a identidade das cidades, a sua própria cultura e arrisca-se em
breve a matar a galinha dos ovos de oiro.
Imagine-se a reação de um turista turco ou conhecedor da
culinária daquela região, ao deparar com a apresentação de um kebab como se de
uma especialidade minhota se tratasse!...
Foto:
João Alpuim Botelho
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