PORTUGAL (PONTE DE LIMA) PARTICIPOU NA SUÉCIA NO FESTIVAL DE GASTRONOMIA AMÉRICA LATINA – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS

 

Mais um evento no estrangeiro onde se evidenciou a presença de Portugal e de Ponte de Lima, a convite da embaixada de Portugal na Suécia e do centro de Língua Portuguesa – Camões - na Universidade da capital, Estocolmo.

A nossa presença no Festival de Culturas e Gastronomia Iberoamaericanas, reunindo duas dezenas de países, salientou – se este ano pela diversificação de produtos agroalimentares portugueses na degustação realizada na biblioteca do Instituto Cervantes, Embaixada de Espanha.

O dia dedicado á cultura e arte dos sabores lusitanos, juntou mais de uma centena de participantes, a participação limitada por inscrições e espaço, foi considerado o mais concorrido entre iniciativas similares organizadas pela embaixadas do continente americano no reino sueco. Nos participantes, salientavam-se diplomatas acreditados em Estocolmo: Brasil, Chile, Equador, México, Bolívia, Argentina, Perú, Espanha, República Dominicana, Colômbia, El Salvador, Cuba, Angola e Senegal.

A cerimónia foi aberta pela chefe de missão adjunta da representação diplomática portuguesa, Marta Silva Lopes, que agradeceu as presenças e o “especial contributo de Ponte de Lima com seus petiscos o que muito valoriza a edição do Festival este ano”, para além de várias representações de países intervenientes., salientou. Com António Feijó evocado como um patrono do encontro de nações da América do Sul na Suécia, a número dois da embaixada de Portugal, exaltou o ilustre Pontelimense que há centro e trinta e cinco anos chegara a Estocolmo para ocupar o seu posto diplomático (9 de Março de 1891).

Convidado a usar da palavra, a nossa comunicação focou-se nas funções do autor da letra do Hino de Ponte de Lima, aquando líder da legação na Escandinávia. Recordamos a intervenção de Feijó na difusão do Vinho do Porto, e a presença desse único néctar no mundo e outras iguarias (lampreia, vinhos verdes e maduros) em jantares familiares e em outros oficiais com a Corte da Suécia e Dinamarca, assinalados no seu epistolário enviado desses longos anos na Europa do Norte. Recordamos a nossa amizade com os descendentes do peta, diplomata e gastrónomo, a família Wesselén [Feijó], os intercâmbios entre Ponte de Lima e a Suécia desde há uns anos, onde o Centro Camões dirigido pela leitora Vera Fonseca, e a biblioteca com oferta anual de publicações Limianas.

Concluiu o ciclo de discursos, o chef Paulo Santos, que enumerou as iguarias a provar, e as indicações geográficas da maior parte, e a grandeza da organização por parte da nossa embaixada no convite para participar e na organização.

Com três dezenas de produtos em degustação, arrolemos alguns com barreira geográfica e Entre Douro e Minho: nos salgados, o presunto de Melgaço, o salpicão da Serra de Arga e chouriça de carne da MinhoFumeiro; a chouriça de cebola e o paio da Arte dos Sabores. Nos queijos, evidencia para o curado, flamengo e vaca da Aromas4You, de Ponte de Lima. Nos petiscos rápidos, as tostas de sardinha de conserva com tomate, outra com molho picante e outra em azeite. Em tostas de broa de milho amarelo de Vila Verde, o chef Paulo santos, apresentou bacalhau lascado, sob uma base de queijo fresco inglês – cream cheese – e o italiano Burratta. Ainda nos peixes, a prova de filetes de atum, também de cavala e anchovas em brushettas de pão de centeio. Quanto a doces, a selecção foi de Paredes de Coura com seus biscoitos de milho, Felgueiras com o Pão de Ló tradicional, e de Ponte de Lima, o doce de gema, os massapães, os coquinhos e as perinhas (ou casadinhos) com recheio de marmelada e cobertos a côco ralado. Nas compotas, escolha de Trás – os – Montes com as de morango, cereja e framboesa, para além da de abóbora, fabrico da Aromas4Yu, na Gemieira.

Para molhar a panóplia degustativa existente nas mesas, a diplomata coordenadora, Marta Lopes, escolheu um alvarinho de Monção com assinatura do enólogo Anselmo Mendes e sidra das Astúrias, Espanha.

No decorrer do convívio, mantivemos uma longa conversa com o novo embaixador, S.E. Francisco Alegre Duarte, recentemente transferido de Angola, que mostrou interesse em conhecer Ponte de Lima e suas potencialidades de turismo gastronómico, além de face a uma costela familiar, também Paredes de Coura. E, com conhecimento do desempenho do nosso Clube de Gastronomia de Ponte de Lima, haverá na visita pelo verão próximo, um alinhamento de iguarias, nomeadamente as mais recentes da lista dessa jovem estrela da cozinha regional: João Leonardo Matos, de Arcozelo.