DE PONTE DE LIMA A LONDRES: CONFERÊNCIA DAS CÂMARAS DE COMÉRCIO NA EUROPA – CRÓNICA DE TITO DE MORAIS



O convite surgiu em Dezembro último na sequência da nossa participação no Encontro (júnior) de Câmaras de Comércio de Taiwan na Europa, reunião em Portugal, realizada no Palácio da Bolsa no Porto.

Mas, no último fim de semana foi Londres quem recebeu a reunião anual – 32nd Conference 2026 / The Council of Taiwanese Chambers of Commerce in Europe – sigla em inglês, na qual também participamos. O convite foi posteriormente alargado à jovem vedeta da cozinha regional portuguesa, mormente do Minho, João Leonardo Matos, de Arcozelo, Ponte de Lima, pois uma surpresa aguarda-o. Contudo, a informação será registada em outra crónica aqui no Blogue do Minho.

Com Portugal representado por dois Limianos, inscritos para encontros temáticos como consultores de Cozinha e Cultura e Chef Executivo, a reunião serviu igualmente para reencontrar amigos: foi o caso de Den Chuang, que estudou na Universidade de Manchester e é Presidente da Câmara de Comércio Taiwan-Portugal, a secretária Enya Chan, premiada em 2023 com o Global Young Entrepreneur Stars (Jovem Empreendedor de renome mundial) e Francis Wan, (foto 2), vice-presidente do Barclay´s Bank em Londres, o “profissional mais proeminente” na área de Tecnologia de Riscos e Análise, dessa instituição bancária na capital britânica, sublinhavam outros amigos na nossa conversa.

Rigorosas medidas de segurança foram acionadas no Park Plaza Westminsiter hotel, uma luxuosa unidade com 1023 quartos e auditório para 1500 pessoas, mas para a reunião europeia estavam inscritas apenas um terço da capacidade do espaço.

Entre as personalidades no evento, destaque para o Presidente do Parlamento de Taiwan, Han Kuo-Yu acompanhado de uma dezena de deputados, vários embaixadores na Europa, comunicação social dos vários países representados e também da Ásia.

No intervalo para café, o jovem cozinheiro João Matos era solicitado para explicações sobre pratos tradicionais de Portugal, com destaque para os de bacalhau, e a sua rara dedicação nas entradas: cogumelos recheados com alheira de galo da MinhoFumeiro, alheira de vitela da Arte dos Sabores grelhada com cama de legumes, tábua de enchidos com produção daquelas duas empresas Pontelimenses completada de outros aromas, a novidade das empadas com recente alargamento de recheios como bacalhau, javali, perú e capa da costela, do que se conseguiu uma prova elaborada pela estrela João Leonardo Matos, cujas delícias vieram manhã cedo na bagagem desde Portugal, mas degustação restrita a um íntimo grupo.

O programa prosseguiu, oficial com o encontro europeu, e depois visita ao centro histórico da capital do Reino Unido, ocupando os dois restantes dias: Big Ben, Parlamento, Abadia de Westminster, London Eye, catedral, igreja de S. João, palácio de Buckingham, cujas memórias fotográficas motivarão outros escritos.

Mais uma internacionalização e reconhecimento do empenho e empolgado João Matos, a quem a cozinha quotidiana “ Na Brasa” em Subportela, Viana do Castelo, é por vezes completada com missões no estrangeiro ou invulgares recepções como a de Sábado último, mas aguardemos.




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