SOMMELIERS (ESCANÇÕES) DE TAIWAN ESTIVERAM EM PONTE DE LIMA - CRÓNICA DE TITO DE MORAIS


Um grupo representativo da Associação de Sommeliers de Taiwan, esteve de visita no passado fim de semana a Ponte de Lima. O Centro de Interpretação do Vinho Verde, instalado na antiga casa solarenga dos Barbosa Aranha, foi o palco da deslocação de onze mil quilómetros e 19 horas de voo.

Especialistas no sector vinícola, conhecedores de numerosos vinhos e castas do mundo, a equipa participou numa palestra sobre viticultura, e provou vários Loureiros do Vale do Lima, com incidência nos de nosso concelho.
A profissão de Sommelier ou escansão tem sido reconhecida fóra da pequena nação da República Democrática da China, na qual avultam figuras com reconhecimento internacional: é o      caso de Lesley Liu, nascida em Nantou County e chef Sommelier no famoso restaurante Odette em Singapura, premiado com três estrelas Michelin, venceu o Asia’ s Best Sommelier 2026, tratando-se assim da primeira mulher taiwanesa galardoada como Advanced Sommelier pela Court of Master Sommeliers.
Outra dama de Taiwan, Chole Lan, obteve o título de Melhor Sommelier de Ouro, no campeonato de Taiwan para 2025/2026, e seu compatriota Bass Lin foi o vencedor na categoria de Melhor Jovem Sommelier da Asia 2025 .
Mas, o que é um Sommelier, ou em Portugal um escansão? Para quem desconhece aí vão umas linhas: designação atribuída ao funcionário responsável pela gestão da carta de vinhos e restantes bebidas, o qual também aconselha a tipologia de vinho aos clientes para os pratos que escolheu. Completa as suas funções, a encomenda e compra de vinhos, além de proceder ao competente armazenamento do produto, nomeadamente o local e temperatura adequada.
Rememoramos a primeira presença de Taiwan em Ponte de Lima em Agosto do ano passado: a embaixadora Grace Chang e seu secretário David Lai, do Centro Económico e Cultural de Taipei em Portugal, visitaram a vila e arredores, como a Queijaria Aromas 4 You em Estorãos, a Casa da Terra, o Museu dos Terceiros, o antigo Paço do Marquês e outras referências do centro histórico. Em parceria com o nosso antigo colega no Liceu Nacional de Viana do Castelo, José Inácio Faria, elaboramos o programa, acompanhamos os ilustres visitantes, e tudo terminou num momento gastronómico: almoço no miradouro de Santa Maria Madalena (foto 2). As amizades luso-asiáticas prosseguem, e novos eventos aguardam agendamento, na sequência do último encontro com os dois diplomatas em Lisboa no passado dia 8 de Outubro, assinalando o Dia Nacional de Taiwan (foto 3).



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